玉鉾で食べる江戸前！職人の技が光る鮨 櫂は隠れた名店🍣
みなさんこんにちは。
観光客のみなさんは、あまりこのエリアに立ち寄ることがないかもしれませんが、
こういうエリアにこそ地元民行きつけの隠れた名店があるものですよね。
本日ご紹介するのは鮨櫂(すし かい)。
玉鉾にある小洒落た江戸前寿司のお店です。
お店を船に見立て、職人は船を漕ぐ櫂(オール)と見立てているそう。
ご主人は神奈川から来られたようです。
店内の様子。
2021年11月で5周年を迎えるという店内はまだまだキレイに保たれています。
ネタケースには今日のコースに供されるネタがずらり。
まずはサラダから。
こちらはコース外。
カニ漁解禁日だったこともあり初物をいただきます。
ここからお寿司がはじまります。
流石金沢という新鮮なネタ。
ほぼ生の〆サバ。
いか。
柚子が効いておいしい。
ぷりぷりです。
さっとひと塗りの醤油が絶妙。
北陸ならでは。
昆布締めの旨味はたまりませんよね。
この日はカワハギのお味噌汁
小鉢。
たまごもふわふわ
これもお寿司。
金沢といったらバイ貝ですよね！
炙りもおいしい。
かんぴょう巻をオリーブオイルで食べるなんて初めて！
意外にもびっくりするほど美味しいんです！
デザートまで！
ランチでこれだけ楽しめるのは贅沢ですね！
ネタもある程度選ばせてくれるので、自分の好みに合ったお寿司が食べられるのも良い点です。
駐車場もあるので車でもアクセスできますよ！
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鮨 櫂
石川県金沢市玉鉾1-84 ヴェールハウス玉鉾 1F
Tel:076-213-5338
営業時間:11:30～14:00 17:30～22:00（21:00L.O）
定休日:月曜日、第3日曜日
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いかがでしたか?
郊外型の店舗だからこそゆっくり食べられるのは嬉しいですね。
金沢にいる強みを活かして、あちこち回っていきたいと思います！
