日本料理なら！町家懐石六花(ろっか)のランチ
みなさんこんにちは。
そういえばこちらのブログでは始めてとなる懐石料理のご紹介。
六枚町の交差点角に佇む1軒の町家。
実は町家懐石六花なんですね。
暖簾がかかっていてなんだろうなと思っている方も多いと思いますが、
こんな駅前にベンガラ格子の風流な建物があるなんてやっぱり金沢。
ちなみに2021年版でもミシュラン1つ星を獲得していますよ。
エントランスは藤色の暖簾で夏の中にも涼しさを。
先付けはスープから。
椀物。
夏といえば鱧ですね！
お作りはぜひ塩で。
こちらも夏野菜のお皿。
メイン。
お魚です。
ご飯はとうもろこしの炊き込み。
デザート。
奇を衒ったりダイナミックな飾りっ気はないにせよ、お皿ごとに季節を感じる食材が主役に。
季節ごとの主役を引き立て、季節を美味しく頂くための工夫がされたお料理のお店。
和食はそれをみるだけでいつの季節とわかること、
目で見て舌で感じてと日本の奥ゆかしさを感じますよね。
旬のものは旬が一番美味しく栄養価も高いので、こういう食べ方が一番良いかもしれません。
金沢の食文化には洋食にもこんな雰囲気が現れていて楽しいですよね。
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町家懐石六花
石川県金沢市六枚町2-7
Tel:076-221-6166
営業時間:11:30～15:00、17:30～22:00
定休日:水曜・木曜昼・日曜夜
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いかがでしたか？
数ある料理の中で季節ごとに通いたくなるのは和食ですね。
次の季節はどんなものが出てくるのか、今から楽しみでなりません。
