最高の空間で最高の食体験。金澤よこやまで和食の髄を愉しむ
みなさんこんにちは。
暮れかかる浅野川が大変キレイで一枚。
山側も良い感じでした。
この日はひがし茶屋街の方面へお店の開拓に行こうと思い、少し歩いてたどり着いたのは金澤よこやま。
ひがし茶屋街の入口を少し横に折れて行くとホテルの1Fに入っています。
見事に白飛びしてますね…
以前片町にあった頃に訪れたことがあるのですが、大変美味しかったのを覚えており5年ぶりくらいに再訪となります。
5月の頭はなんだか寒い日だったのでお出迎えのおしぼりとお茶が暖かくて嬉しかったです。
最初の一杯は畳鰯と。
お料理は赤貝のジュレがけから。
歯ざわりの良い山菜とともに。
はまぐりの茶碗蒸し。
これも完璧な美味しさでした。
揚げ物は山菜と白魚。
サクサク感の中に白魚の香ばしさが引き立ちます。
レモンをかけるとまた別の風味に。
イノシシのつみれは煮物で。
軽めの赤ワインがとっても合いました。
お椀は珠洲の毛蟹真薯。
蟹の甘みと風味たっぷり！
まぐろも扱える場所の少ない青森八戸産。
たまらない美味しさです。
サワラの味噌焼きは北海道産のヤングコーンと。
甘みが強くシャキシャキした美味しさ。
卵黄とからめて大変美味しかったです。
豚肉角煮とたけのこ、和製マッシュポテトがマッチしてワインがすぐなくなります…笑
お食事はウニとたけのこ。
こんな贅沢が許されるのか…という香り高さでした。
メロを頂いた後に…
抹茶アイス最中が最高の〆。
大変美味しく頂きました。
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金澤よこやま
石川県金沢市東山1-4-7-1 らしく金沢 HOTEL 1F
Tel:076-255-2940
営業時間:12:00-14:30(要予約) 18:00-23:00
定休日:不定休
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いかがでしたか？
また近々、夏にも伺いたいお店でした。
是非訪れてみてください。
