白菊町に移転オープン！日本酒飲むなら緑酒伝助！

みなさんこんにちは。
ピックアップ記事でも話題にしましたが、金沢市内でも珠玉のお酒を揃える釣亭伝助が彦三から白菊町へ移転し緑酒伝助へと進化しました。
前店舗に通い過ぎたためかオープン前のレセプションにお招き頂く事に笑

古民家を改装したお店です。

地下にあった居酒屋の出で立ちとは全く違う雰囲気に。
日本酒の数も尋常じゃありません。

左官職人が作ったかまど。
京都の土を使い、無加工でこの色になるそうです。
これに特注の土鍋でご飯を炊くのだとか。
この日はまだ土鍋が届いていませんでした笑

レセプションのためシャンパーニュから頂きます。

前の店舗でも出していたイラスト付ビール。

なめこおろしから始めます。

マグロを玉ねぎ醤油で。
たまりません。
伝助と言えば十四代。
入手困難なはずなのにここでは普通酒扱いです笑

たらの子つけも別格の美味しさでした。

ぬたも程よい酸味が心地よいですね。

富山のボタンエビも特大サイズ。

みむろ杉も入手しにくいお酒のはずですがここでは普通酒です笑

ボタンエビに負けないくらい大きいガス海老。
このサイズを見ることはほとんど無いです。

伝助では珍しくこの日は辛口の酒が多かったです。
スッキリキレのある紗利。

鰤。
震災後ですが能登のものが上がってきたようです。

長期熟成古酒ですがヒネ感のないスッキリさの義侠。

白甘鯛は鱗焼きに。

普通酒です笑

牡蠣のお椀はシンプルな味付けで。

この時点でまぁまぁ飲んでますね。

海老芋にはからすみをたっぷりかけて。

伝助はお肉も美味しいです。

ワインも登場しました。

白子もたまらんですね。

そして〆はこれ以外にない！
伝助といえばカレーです。
お酒を飲みにきているのかカレーを食べにきているのかわからないくらい美味しい〆のカレーを是非ご賞味ください。

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緑酒伝助
石川県金沢市白菊町8-17
Tel:050-5890-7009
営業時間:18:00-22:30
定休日:水曜
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いかがでしたか？
場所は昨日の白チューから徒歩3分くらいのところ。
一般のグランドオープンは1/19(金)、是非予約を。

※追記

後日伺ったら信楽焼の土鍋が届いてました。
試し炊きの最中。