肉汁を閉じ込めた焼鳥が美味！人気の焼鳥BIRDを堪能！
みなさんこんにちは。
少しずつ美食の幅を広げて飲みに出かけるようにしています笑
本日は焼鳥BIRDというお店をご紹介。
本町にあるお店で、以前紹介した長田亭や豚大門市場のすぐそばにあるお店。
土曜日に訪れましたがコースのみ、そして予約で席がいっぱいでした。
それもそのはず、過去にミシュランのビブグルマンに選出されていたんですね！
今知りました笑
最初は甘栗かぼちゃ豆腐から。
もっちり甘くぺろりと頂きました。
鶏の膝肉。
最初のひと串が衝撃的に美味しくてびっくり！
肉汁が滴らないように中に全て閉じ込めてあるようにすら感じるジューシーさです。
しいたけ焼き。
煎餅サイズの大きさで、塩加減が絶妙。
ここまででビールがなくなってしまうくらい美味しい。
分厚い胸肉でネギを包んだねぎま。
胸肉ってこんなにしっとりするんだ…と思いました。
うずらのたまご。
半熟のうずらって初めて食べました。
おしりの脂。
ぼんじり？
味わいが全然違いますね。
お口直しの長芋素麺。
つるりと一口。
背肝。
腎臓だそうです。
これも美味しかったですね(全部美味しい)。
最後に手羽焼き。
塩のみ、すだちをかけてと楽しめます。
なすと万願寺。
絶妙な甘さが引き立ちます。
〆にそぼろごはん。
これだけで何杯もいけそうなおいしさです。
大満足のコースでした！
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焼鳥BIRD
石川県金沢市本町2-2-14
Tel:076-232-3339
営業時間:18:30-22:30
定休日:日月
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いかがでしたか？
予約必須の人気店。
ご主人が焼台の前に立つ姿を眺めつつ女将さんの優しい接客に癒やしを頂きました。
それでいて美味しいのですから、予約が取りづらいのも頷けますね。
是非訪れてみて下さい。
