久しぶりの飛！尾山町にある屈指の寿司名店！
みなさんこんにちは。
以前も訪れたことのある尾山町の飛(とび)、個人的にお客様を迎えるために改めて訪れました。
今回訪れたのはランチ。
大将も変わらず元気そうでした。
さて初めに。
と思ったら最初からお寿司が出てきました！
ホタルイカも添えて北陸の春の海って感じですね。
ここからお造りを2種。
アジはさわやかに。
イカもお酒をあわせたくなる一品。
ハート型の蒸しずしは蟹のお寿司。
一升ぐらい飲めそう。
今回は早め手巻き寿司が出てきました。
手渡されてすぐいただかないと。
サワラの皮目炙り。
夜だったらどんどん飲んだものを…
お寿司に移ります。
白身魚で淡白な味わい。
からの、甘エビで濃厚なお寿司に。
さらにトロを加えて口の中に変化の波が押し寄せます。
スペシャリテといえるのどぐろの蒸し寿司！
これが食べたくて来ちゃいますよね。
イカは炙りで香ばしさ、歯ざわりをプラス。
ねぎとろ巻！
これも独特の香ばしさがあるお寿司ですね。
バイ貝を最後に頂き魚介は〆。
温かいおみそ汁を頂きながら…
最後に干瓢巻きを頂きます。
わさび多めで。
締めはほぼデザートの卵巻き！
この甘さが嬉しいんですよね。
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飛(とび)
石川県金沢市尾山町12-5
Tel:076-255-2768
営業時間:12:00-14:00 18:00-22:00
定休日:水曜、木曜、金曜のランチ（祝日の場合営業していることもあり）
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