復興の象徴！池端シェフのつくる輪島のmebuki -芽吹-
みなさんこんにちは。
今回は久しぶりに能登から。
震災以前に訪れたラトリエ・ドゥ・ノト。
その池端シェフが手掛けるmebuki -芽吹-。
今回泊りがけで輪島へお手伝いに行った際、夜ご飯をここで頂きました。
店内はとっても広く、小上がりへ。
偶然池端シェフもお店にいて、ご挨拶できました。
さて、店内は居酒屋の様子で、お通しの南蛮漬けからやたら美味しいです。
輪島のお刺身はどれも一級品ですね！
久しぶりに舟盛りを見ました。
純野菜炒めとはなんぞやと。
お肉が入ってない野菜だけの炒め物。
それにしても、野菜が美味しい！
バイ貝は酢の物に。
さっぱりしていてお口直しに。
さて、フレンチシェフということでパスタメニューも。
緑のたぬきことクレソンのパスタ。
赤いきつねことトマトのパスタ。
どちらも居酒屋ながらフレンチが味わえるスペシャリテですね！
ごちそうさまでした！
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mebuki -芽吹-
石川県輪島市マリンタウン6-1
Tel:090-2102-4567
営業時間:11:30-14:30 18:00-22:00
定休日:日曜
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いかがでしたか？
能登空港敷地内にあるNOTOMORIにも姉妹店の食堂があります。
次輪島方面に行くときには必ず訪れたいですね！
