若き料理人期待の新店！鱗町白で楽しむ秋の陣！
みなさんこんにちは。
注目していた新店、鱗町白はその名の通り鱗町にあるお店。
2024/7/8にオープンしたばかりで、訪れたのは9月下旬。
料理小松の旧店舗で、犀川大通り沿いにあります。
新店舗だけあってキレイ。
そしてとってもシンプルな誂えです。
ビールは信頼のサッポロ赤星。
秋らしくナス、そしてそろそろおしまいのウニを。
軽い揚げ物がサクッと美味しい。
ちなみにこちらは魚卵がダメな人がいたので特別メニュー。
本来は子持ち鮎となっております。
美味。
涼しげながら秋の味覚、毛蟹。
ズワイガニよりも濃厚で筋肉質なのが特徴的ですね。
酎ハイもなんだかこだわりの一本でした。
こちらも魚卵ダメな人の特別メニュー。
いくらごはんが本来のものです。
お造りはちょうどよい量。
続くサワラは皮目炙りで。
この香ばしさをおろしでさっぱり。
箸休めは梨のガリ風味。
食感は梨なのにガリの味でとっても不思議。
ドリンクも進みます。
見たことのない焼酎。
お椀は焼き魚とそうめん。
なかなかに奇抜です。
香ばしく、そしてゆずが爽やか。
秋の味覚、なめこも涼しげなスタイルで。
秋の代名詞といえばカマスですね。
銀杏、舞茸とともに秋を盛り込んであります。
お肉に備えて赤ワイン。
最後はお肉で〆。
とっても良質なサシの入ったお肉は筋もなく噛み切れる柔らかさ。
〆のごはんはサンマとみょうがの炊き込みご飯。
なんと、、、、なんと贅沢な！！
どれだけ食べても最後のお食事はナン杯もおかわりしちゃいますね。
デザートも秋らしく。
いちじくとぶどうのすりおろし。
美味しくないはずがありません！！！
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鱗町 白
石川県金沢市鱗町86-1 1F
Tel:090-2110-4773
営業時間:18:00-23:00
定休日:日曜
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いかがでしたか？
店主小岩さんは東山和今やはた中で修行をした方。
これからより一層磨きがかかっていくのが楽しみですね！
