片町の外れにある優しく滋味深い隠れ家的フレンチtawara
みなさんこんにちは。
その名を何度も目にし耳にしながらまだ訪れていないお店は結構多いもので、今回訪れたフレンチの名店tawaraもその一つ。
こんなところにあるとは知りませんでした。
ほぼ長町にありますが、東急スクエアの裏側から一直線です。
店内は静かでシック。
とても雰囲気の良いお店です。
こちらのお店で特徴的なのはお料理メニューはなく、素材のみが記載されていること。
何が出てくるか楽しみなんですね！
まず最初は甘エビの一皿。
もうここから虜でした。
濃厚な甘エビの高級スナック菓子という感じ。
カリフラワーはムース状で。
ふわふわの食感に素材本来の味がが滲む美味しさ。
洋風かぶら寿しと思うほどの一皿。
蕪と鰤のマリアージュ。
ワインのペアリングで進めていますが、お料理に対してペアリングが1対1なのでここまでで結構いい気分に。
旬のものが続きます。
白子は触感が楽しい仕上がりに。
香箱はリゾットで。
ワインが一瞬で無くなります笑
お芋はニョッキで。
クリーミーで美味しかったです。
あまりフレンチでお目にかからない甘鯛は鱗焼きでおでん風。
ドライエイジングビーフの扱いが大変良く、お肉がとても美味しかったです！
黒胡椒の塩漬けがアクセント！
デザートは3種。
洋梨のジュレがかかったムース。
口当たりなめらかなモンブラン。
そしてお茶菓子の小さなカヌレ。
素材の美味しさが引き立つお料理で、味にしつこさが全く無いのでこれだけ食べてもスッキリした食後感でした！
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tawara
石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町 1F
Tel:050-5600-6104
営業時間:
ランチ 12:00～15:00火水金土(祝日を除く) 12:00～の回のみ
ディナー18:00～23:00月～土 18:00～、19:00～の回のみ
定休日:ランチ:月木日祝 ディナー:日
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いかがでしたか？
19:00から始めてしっかり3時間。
気心の知れた仲間と素晴らしい時間を過ごせました。
