プライベートでも接待でも。緑酒伝助で上質な日本酒と料理を愉しむ
みなさんこんにちは。
ブログでは久しぶり、個人的にはかなりお世話になっている緑酒伝助。
前回は約2年前だったので改めてご紹介。
にし茶屋街のあたりにひっそりとある、県外の方をお連れするにはもってこいの通な店。
久しぶりに写真でも撮ろうと思ったら初っ端の冷製茶碗蒸しを撮り忘れておりました。
こちらはホタルイカと数の子の黄身酢がけ。
ちなみに若い料理人が1人入り、飾り切りなどが添えられるようになりました。
さて桜の時期ということで桜ボトルがいくつか。
スペシャリテとなりつつあるうなぎ。
出し方が毎回異なるのでこれを食べるのも楽しみ。
酢〆イワシの海苔巻。
絶品すぎ！
お刺身は春らしくサヨリなど。
この日を境に少し暖かくなり、涼しげな器も良いですね。
鱒の西京漬け。
日本酒が進む進む。
イカと半生口子。
半生口子も伝助のスペシャリテの一つ。
これも定番。
大きな銀杏。
毛ガニのグラタン！！
こんな器もあるんだーと話していたら驚きの仕入先でした笑
中身は殆ど毛蟹。
たくさん呑んでるのですが、全部を写真に収めたわけではありません。
珍しく焼酎。
このお椀も酒飲み用のお椀という感じでした。
最後の〆はカレー！
でもこの日は出汁割りしたカレーうどん！
やっぱり最高のお店なんですよね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
緑酒伝助
石川県金沢市白菊町8-17
Tel:050-5890-7009
営業時間:18:00-22:30
定休日:水曜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いかがでしたか？
正直知り尽くしているくらい訪れているお店ですが、何度訪れても驚きがあります。
いろんなリクエストに答えてくれるので使い勝手のよいお店です。
