輪島で頂く日本料理の真髄！割烹夥汲(くわぐみ)
みなさんこんにちは。
本日は輪島より。
大阪で14年営業していた後に、食材に惚れ込み輪島へ移住したという割烹夥汲(くわぐみ)。
輪島の中心地からは少し離れ、漆芸美術館の近くにあります。
店内に入るや否や出汁のいい香り。
この日は宴会料理ということで、蓮蒸しから。
アラカルトも気になる…笑
お造り、煮物椀とさすが食材に惚れたとあって魚が目白押しです。
アマダイの鱗焼き。
ソースは玉ねぎソースで、さっぱり自然な甘み。
中いくつか料理が抜けていますが…
最後は牛ステーキと雑炊。
お肉は柔らかく、雑炊は優しい味。
最後は芋ようかん。
秋を堪能しました！
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割烹夥汲
石川県輪島市水守町堂端31-1
Tel:0768-23-4809
営業時間:11:30-13:30 18:00-21:00
定休日:火曜
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いかがでしたか？
どれも繊細で食べごたえのある料理でした。
中心街から外れてここまで行く価値ありです！
