大人の遊び場を発見！自由度高く特別すぎる万福西

みなさんこんにちは。
良い大人になると、自分たちだけの秘密基地が欲しくなるもの。
ご縁あって万福西というお店へ訪問が叶いました。
先日ご紹介した焼肉肉割烹万福の姉妹店ということになり、インスタは本館と共用です。

にし茶屋街の奥にある万福西は会員制のお店。
気になる方は万福本館でお尋ねください。

かなり自由度高くオーダーを聞いてくれるため、メニュー表やコースなどの定めがありません。
この日はコーススタイルで。

最初は爽やかな蕪のお漬物から。
マスターのお母様のお手製。

万福は本当にわけのわからないお店で、お肉が主体なはずなのにお魚がもりだくさんです笑
しかもこの日はご家族総出で沖縄で釣ってきた魚が笑
聞いても覚えられない名前のトロピカル魚でした。

これは恵方巻サイズの白子の肉巻き。
「一口で食べて」と言われ口に放り込むと、この世のものとは思えない至福を感じました！

これも贅沢。
牡蠣と牛ヒレのお椀。
濃いめの出汁でうまくまとまっており、シンプルだからこそ牡蠣もお肉も味の引き立つお料理です。

富山産の春わかめはしゃぶしゃぶで。
お湯に通すと鮮やかな深緑に変身！
シャキシャキながら柔らかい絶妙な食感が美味！

こちらも沖縄魚。
兜煮にするとキンキの煮付けのような味わいに。
淡白な味と煮汁がガッチリ噛み合います。

お口直しにサラダを。

登場したのは能登牡蠣と沖縄魚、そして能登牛。
しいたけはのとてまりです。
しゃぶしゃぶスタイルで頂きました。
満腹すぎる…笑

しゃぶしゃぶして食材の出汁を移し取ったら…

〆の雑炊が！！！
ここまででお腹がパンパンなんですが、〆ってなぜかお腹に入りますよね。

デザートはシンプルに。
ビターチョコと合わせるのは貴腐ワイン。
甘いデザートと苦いコーヒーを合わせるのと逆の発想で、デザートを苦く、甘みを貴腐ワインからという遊び心。
驚きと満足に満ち溢れたコースを堪能しました。

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万福西
石川県金沢市野町2丁目17-13
Tel:090-1636-2369
営業日:火水木
定休日:金-月
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いかがでしたか？
能登地震復興のため食材活用も積極的な大人の遊び場。
万福西では会員の皆さんが思い思いにいろんな遊びをしているそうです。
気になる方は、まず本館へ足を運んでみてください。

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