ジンギスカン屋さんじゃなかった！羊料理の羊屋羊次郎
みなさんこんにちは。
過日、今季最強寒波の日に訪れた超温かい最強羊料理のお店があります。
ということで本日は羊屋 羊次郎をご紹介。
場所は堀川町。
金沢駅から歩くと10分くらい。
裏通りに入った古民家がお店になっています。
流石にこんな日だったのでお店の方も「いつキャンセル入るかな」と思ってたようですが、ちゃんと行きました笑
そのご褒美か、他に類を見ないとてつもなく美味しい羊料理が目白押しでした！
最初に出てきたのはなんと…
マトンのユッケ。
マトンとは成体の羊で、いわゆるラムよりも羊臭さが際立つお肉。
それを生で…
と思ったものの度肝を抜かれる美味しさ！！！！
この日は最初から赤ワインだったためにこれまたベストマッチでした！！
次はピーナツバターかぼちゃのスープ。
シンプルながら野菜の甘さが際立つスープで、寒い日に最高でした！
これまた美味しいおつまみ4種。
くどくないのにじんわり染み込んだ味付けが最高！
さてラムへ。
正直ここまでジンギスカン屋さんだと思ってたので、やっとメイン来たぞーーと思ってたんですがジンギスカン屋さんじゃないんですよね。
タレは自家製、その他の調味料もにんにくを使わないたにおいが残りません！
最初にびっくりしたのがラムタン。
それだけならまだわかるのですが、このベーコンのような固まりを皮付きのままでというのは初めて見ました。
ラムタンの皮は柔らかく皮引きをしなくても食べられます。
そしてお肉の臭みがほとんどありません。
そもそもこのジンギスカンメニューは脂が悪いときは絶対にやらないらしいです。
ラムは生で食べられるらしく、ほぼレアで焼き上げられるお肉は最高の極み！
もう部位は忘れましたがとにかくどれも美味しい！
そしてタレもめちゃくちゃ美味しいです。
ラムハンバーグ！！！
そしてジンギスカン鍋といえばラムの脂が溜まる下の方で焼くお野菜も醍醐味！
ラム脂の絡んだネギ…たまらん！
れんこんもシャキシャキっと！
しいたけも最高でした！
そして通常ならここで〆て終わりだそうですがまだまだ食べられそうだったので、図々しくも「(インスタで見た)ラムすき焼きないんですか！？」と問うと出してくれました笑
ちなみにジンギスカンもすき焼きも店主が全部調理してくれるので、食べ頃を見失いません！
おお～～～～～～～！！！！
ラムのすき焼きなんて初めて！！！！！！
最後の〆はラムカレー！
スパイスの聞いたちょっとシャバっとしたカレーはお茶漬け感覚で食べられます！
美味しいお食事の後は濃厚なほうじ茶のテリーヌ。
濃厚ながらお茶のスッキリさでリフレッシュ！
リピートしたいお店がまた増えました！！！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
羊屋 洋次郎
石川県金沢市堀川町12-4
Tel:090-2838-0426
営業時間:18:00-23:00
定休日:火曜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いかがでしたか？
ちょっと他には見ないお店で、羊マニアが集まる店になっているようです。
これだけ美味しいんだから、わかる気がします。
そしてお昼は中央市場店でランチが食べられます！
