高岡の真ゆき！一度は行きたい予約困難な超絶品焼鳥

みなさんこんにちは。
色々焼き鳥を食べに行きましたが、最近は高級焼き鳥も多く、ここまでのレベルになったら競い合いと言うより独自の美味しさになっているため比べようがありません。

さて、本日は高岡から予約困難店を。
焼鳥真ゆき(やきとりさねゆき)をご紹介。

高岡大仏の真裏にひっそり営業しているお店。
たまたま予約が取れたので鈍行に揺られて訪れました。

店内はコの字カウンターで15席弱。

付き出し兼箸休めとしてお漬物。

ささみを頬張ると人生の焼鳥観がガラッと変わります！！！
なんだこれ、美味しすぎる…！！！

せせりもプリプリ感と柔らかさの同居が絶妙。

揚げ焼きも全体に味をまとって絶品です！

これ、内臓系だと思うのですが食べたことない感じでした。

精肉だったと思います。
鳥の味が濃い！

レバーは…
特有の臭みがない焼き鳥はこれまで何本も食べてきましたが、その上を行く新鮮さ！

これもただの山芋かと思いきや、味がしみわたっていてすごいなと…

ぼんじりは絶妙な脂の切れ方でしつこさはゼロ。

砂肝。
これも普通の砂肝より歯ごたえがさっくり軽い感じ。
その後つくねと鳥スープを食べているのですが写真がないですね…笑

ここからは追加オーダー。
きんかんを先につけたちょうちんは、一口で食べると口の中で弾けてソースが広がります！

手羽先は小ぶりながら力強く、皮目の脂がパリッとしていてお酒が止まらないです。

うずらもどうやったらこんなにふんわりするのか…

地味に美味しかったししとう。
味付けも焼き加減も絶妙なんですよね。

皮。
カリカリ感としっとりした脂感がマッチする一品でした。

ねぎまもそんじょそこらの焼鳥とは違う味わい。

さて、〆に選んだのは焼きおにぎり茶漬け。
濃いめのスープがしっかり効いて、何杯でも食べられそう！
そして滅多にデザートの追加注文はしないのですが、ここでは頼んでしまったカタラーナ。
スペイン風プリンですが、冷凍してあり濃厚なカスタードアイスのよう！

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焼鳥真ゆき
富山県高岡市大手町11-14
Tel:050-8881-4976
営業時間:18:00-22:00
定休日:木曜、日曜
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いかがでしたか？
大満足の焼鳥！
もし次予約が取れたらまた行きたいお店の一つです！

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